La Catedral de la Asunción del Burgo de Osma  es el monumento religioso más emblemático de la provincia que comparte dignidad con la Concatedral de San Pedro de la ciudad de Soria. Es sede de la Diócesis desde la Alta Edad Media, ya época visigoda. No fue hasta iniciado el siglo XII cuando el Obispo Pedro de Osma encomendó la construcción de este monumental edificio junto al río Ucero. Esta ubicación fue decisiva para el impulso de un nuevo asentamiento junto a Osma; un burgo donde se establecieron artesanos y comerciantes, origen de la actual villa Burgense.

Esta Catedral comenzó siendo románica allá por el año 1101, y son pocos los restos que resistieron al desmantelamiento obrado por la renovación del templo. La sucesión de etapas constructivas y el advenimiento de nuevas tendencias artísticas, actualizaron arquitectónica y estilísticamente la Sede. Sin embargo perviven interesantes vestigios románicos en el claustro y la sala Capitular, en la crujía sur. Los vanos abiertos en este sector se organizan en arcos dobles apoyados en columnas pareadas y cuádruples torsas, con capiteles y arquivoltas de profusa y delicada ornamentación escultórica.

En las primeras décadas del XIII se iniciaron las obras de un nuevo edificio gótico de tres naves, crucero y cabecera originalmente de cinco ábsides. Un elegante y armonioso claustro gótico sustituyó al primitivo románico en el siglo XVI. Durante esta centuria una capilla dedicada a San Pedro de Osma se erigió sobre Sala Capitular; aquí se ubica un magnífico sarcófago policromado del siglo XIII donde se custodian los restos del Obispo.

Las tendencias renacentistas, barrocas o neoclásicas dieron toques singulares a la Catedral. De época renacentista sobresale la fachada que guarece la portada gótica culminada por rosetón; también de este momento es la bella escalinata por la que se accede a la Capilla de San Pedro. Una monumental torre barroca a los pies del templo, se eleva y anuncia la presencia de esta majestuosa catedral.